Pelatihan dan Pemberdayaan Pengolahan Nano Powder Jahe Merah sebagai Upaya Peningkatan Produktivitas Olahan Jahe Merah dan Kesehatan Masyarakat Desa
Abstract
Kelompok Tani Guna Kherti menghadapi kualitas produk jahe merah yang belum mendapatkan sentuhan proses produksi secara pemanfaatan teknologi mengakibatkan rendahnya harga jual jahe merah. Pelatihan dilakuka selama 3 kali, dimana pelatihan 1 berupa edukasi dan pelatihan teknologi atau peralatan pengolahan jahe merah; pelatihan 2 berupa edukasi dan pemberdayaan mitra dalam pembuatan bubuk nano jahe; dan pelatihan 3 dilakukan edukasi terkait aspek sosial masyarakat dalam bidang kesehatan dimana pada tahapan ini akan diberikan edukasi terkait manfaat dan kegunaan produk jahe merah untuk kesehatan masyarakat. Pada hasil didapatkan adanya pencapaian indikator keberhasilan sampai 84%. Pelatihan dan pemberdayaan yang dilakukan memberikan suatu pengetahuan baru bagi kelompok tani dalam pengolahan menfaatkan teknologi serta memberikan pengetahuan berupa inovasi baru terkait produk olahan jahe merah (produk baru).
References
Andries, M. A., Baroleh, J., & Katiandagho, T. M. (2021). Analisis Pendapatan Usahatani Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) di Desa Insil Kecamatan Passi Timur Kabupaten Bolaang Mongondow. Agrirud, 3, 425–431.
Andriyani, D., Prasetiowati, L. E., Gigi, J. K., & Tanjungkarang, P. K. (2023). Pemanfaatan bahan tradisional (jahe merah) terhadap penurunan indeks plak. 4, 103–107. https://doi.org/10.36082/jdht.v4i2.1261
Arianti, A., & Putri, S. D. (2023). Optimasi Pertumbuhan Jahe Merah ( Zingiber officinale ) dengan Pemberian Pupuk Kandang Variatif The Optimization of Red Ginger ( Zingiber officinale ) Growth by Providing Various Organic Fertilizers. 1.
Aryanta, I. W. R. (n.d.). Manfaat jahe untuk kesehatan. 1, 39–43.
Dramawan, A., & Ningsih, M. U. (2022). Pendampingan Pemanfaatan Jahe Merah Sebagai Bahan Pengobatan Non-Farmakologi Pada Masyarakat. 6, 60–64.
Ekasari, V., & Yudoyono, G. (2013). Fabrikasi Dssc dengan Dye Ekstrak Jahe Merah ( Zingiber Officinale Linn Var. Rubrum ) Variasi Larutan Tio2 Nanopartikel Berfase Anatase dengan Teknik Pelapisan Spin Coating. Jurnal Sains Dan Seni Pomits, 2(1).
Erika, I. H., & Mekar, S. N. (2019). Studi Fitokimia pada Jahe Merah ( Zingiber officinale Roscoe Var. Sunti Val). Majalah Farmasetika, 4(Suppl 1), 22–27.
Mariza, A., Kebidanan, P., Malahayati, U., Prodi, D., & Universitas, K. (2019). Manfaat Minuman Jahe Merah Dalam Mengurangi. 5(1), 39–42.
Natasya, P., Siregar, B., Imaculata, K., Pedha, T., Walburga, K. F., Chandra, N., Maharani, V. N., & Octa, F. D. (2022). Review : Kandungan Kimia Jahe Merah ( Zingiber officinale var . Rubrum ) dan Pembuktian In Silico sebagai Inhibitor SARS-CoV-2. 9(2), 185–200.
Pujiasmanto, B., Triharyanto, E., Widijanto, H., Pardono, Harsono, P., & Sulandjari. (2021). Sosialisasi , Penyuluhan , dan Pelatihan Budidaya Jahe Merah di Dusun Pelem, Desa Wonorejo, Kecamatan Jatiyoso, Kabupaten Karanganyar. Journal of Community Empowering and Service, 5(1), 14–18.
Setiawan, E., Widayanti, A., Saryanto, H., Sari, R. S., & Oktaviani, A. S. (2023). Hilirisasi dan optimalisasi teknologi ekstraksi berbasis nano teknologi di umkm kelompok tani hariang jaya banten. 7(1), 1–2.
Syaputri, A. R., Selaras, G. H., & Farma, S. A. (2021). Manfaat Tanaman Jahe ( Zingiber officinale ) Sebagai Obat obatan Tradisional ( Traditional Medicine ). Prosiding Semnas Bio 2021 Universitas Negeri Padang, 1, 579–586.
Tutik, Evita, D., & Eliza, D. (2021). Penyuluhan Obat Tradisional Pemanfaatan Rimpang Jahe Sebagai Penurun Tekanan Darah Dan Asam Urat. Jurnal Pengabdian Farmasi Malahayati, 4(2), 45–51.
