Capacity Building Santri Husada sebagai Peer Educator “Cegah Stunting Sedari Dini” Menggunakan Peraga Flip Chart dan Food Model Di Surabaya
Abstract
Stunting adalah masalah kesehatan internasional yang harus ditangani segera. Data SSGI tahun 2022 di Jawa Timur prevalensi stunting yakni 19,2%. Meskipun berbagai upaya telah dilakukan, angka ini masih jauh dari target yang ditetapkan yaitu 14% pada 2024. Hal ini menunjukkan bahwa pencegahan dan penanganan stunting memerlukan intervensi yang lebih efektif dan menyentuh berbagai lapisan masyarakat, termasuk remaja yang berada di lingkungan pesantren. Pengabdian Masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan kesadaran santri husada tentang pentingnya pencegahan stunting sejak remaja serta membangun kemampuan mereka dalam menyampaikan informasi tersebut kepada teman sebaya menggunakan model peraga edukatif flip chart dan food model melalui kegiatan pendidikan kesehatan disertai demonstrasi dan roleplay kegiatan peer educator pada 37 santri husada Pondok Pesantren Assalafi Al-Fithrah Surabaya. Evaluasi program dilakukan melalui tiga tahap: evaluasi proses, output, dan outcome untuk mengukur keberhasilan dan dampak program secara menyeluruh. Hasil menunjukkan bahwa terdapat peningkatan nilai rata-rata yang menunjukkan bahwa edukasi dengan pendekatan visual dan interaktif mampu meningkatkan daya serap peserta. Dengan capaian ini, diharapkan dapat memberikan dampak jangka panjang, baik dalam meningkatkan literasi pencegahan stunting santri maupun dalam menurunkan risiko stunting di komunitas sasaran.
References
Annur, C. M. (2021). Ada 26.975 Pesantren di Indonesia, di Provinsi Mana yang Terbanyak? KataData, Januari.
Arifuddin, A., Prihatni, Y., Setiawan, A., Wahyuni, R. D., Nur, A. F., Dyastuti, N. E., & Arifuddin, H. (2023). EPIDEMIOLOGICAL MODEL OF STUNTING DETERMINANTS IN INDONESIA. Healthy Tadulako Journal (Jurnal Kesehatan Tadulako), 9(2). https://doi.org/10.22487/htj.v9i2.928
Femyliati, R., & Kurniasari, R. (2021). PEMANFAATAN MEDIA KREATIF UNTUK EDUKASI GIZI PADA REMAJA (Literature Review). HEARTY, 10(1). https://doi.org/10.32832/hearty.v10i1.4732
Fitriani, Barangkau, Masrah Hasan, Ruslang, Eka Hardianti, Khaeria, Resti Oktavia, & Selpiana. (2022). Cegah Stunting Itu Penting! Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JurDikMas) Sosiosaintifik, 4(2). https://doi.org/10.54339/jurdikmas.v4i2.417
Hanindita, M. (2019). Mommyclopedia: Tanya-jawab tentang nutrisi di 1000 hari pertama kehidupan anak. Gramedia Pustaka Utama Jakarta.
Hari Raharjeng, B., Nuriannisa, F., Nurmalya Kardina, R., Hariyani Putri, P., & Sylvia Awwalya, E. (2023). Pendidikan Gizi dengan Metode Tutor Sebaya (Peer Teaching) Sebagai Upaya untuk Mengatasi Obesitas. Warmadewa Minesterium Medical Journal, 2(2).
Iqbalia Fisabilillah, R., Syari, W., & Khodijah Parinduri, S. (2020). Gambaran Pelaksanaan Manajemen Pelayanan Poskestren (Pos Kesehatan Pesantren) Di Pondok Pesantren Daarul Rahman 3 Kota Depok Tahun 2020. PROMOTOR, 3(5). https://doi.org/10.32832/pro.v3i5.4206
Kadinkes Provinsi Jatim. (2023). Intervensi spesifik dan sensitif dalam upaya percepatan penurunan stunting di Provinsi Jawa Timur Tahun 2023 15.
Kemenkes RI. (2018). Laporan Riskesdas Nasional 2018.
Kementerian Kesehatan RI. (2020). Indikator Program Kesehatan Masyarakat dalam RPJMN dan Rentra Kementerian Kesehatan 2020-2024. Katalog Dalam Terbitan. Kementerian Kesehatan RI.
Mulyani, R., & Sutrio, S. (2022). Sosialisasi Perilaku Hidup Bersih Dan Sehat Dan Pencegahan Stunting Di Pondok Pesantren Sunan Muria Darul Falah Kecamatan Baradatu Kabupaten Way Kanan. Jompa Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(4). https://doi.org/10.57218/jompaabdi.v1i4.302
Mursyidul Ibad, Dwi Handayani, & Nur Masruroh. (2023). Revitalisasi Peran Santri Dalam Upaya Pencegahan Stunting Melalui Generasi Berencana (Genre) di Lingkungan Pondok Pesantren Jabal Noer Sidoarjo. PROSIDING SEMINAR NASIONAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT, 3(1). https://doi.org/10.33086/snpm.v3i1.1277
Nurlian Ramadhanty, Syamsulhuda Budi Mustofa, & Ani Margawati. (2024). Analisis Penggunaan Media Edukasi terhadap Peningkatan Pengetahuan Remaja Putri dalam Pencegahan Stunting: Literature Review. Media Publikasi Promosi Kesehatan Indonesia (MPPKI), 7(3). https://doi.org/10.56338/mppki.v7i3.4781
Safitri, S. (2021). Peer Education sebagai Upaya Pencegahan HIV/AIDS. Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), 3(1). https://doi.org/10.36565/jak.v3i1.161
Salsabila, R. (2023). Efektivitas Edukasi Gizi Menggunakan Leaflet dan Food Model terhadap Pengetahuan dan Sikap Remaja Tentang Sarapan Sehat. ADVANCES in Social Humanities Research, 1(8).
Santaló, M. I., Gibbons, S., & Naylor, P. J. (2019). Using food models to enhance sugar literacy among older adolescents: Evaluation of a brief experiential nutrition education intervention. Nutrients, 11(8). https://doi.org/10.3390/nu11081763
Sugawara, E., & Nikaido, H. (2020). Promosi Kesehatan Lanjutan Dalam Teori dan Aplikasi. In Antimicrobial Agents and Chemotherapy (Vol. 58, Issue 12).
Sumartini, S., & Maretha, V. (2020). Efektifitas Peer Education Method dalam Pencegahan HIV/AIDS terhadap Pengetahuan Dan Sikap Remaja. JURNAL PENDIDIKAN KEPERAWATAN INDONESIA, 6(1). https://doi.org/10.17509/jpki.v6i1.21130
Widayati, A. (2019). Perilaku Kesehatan (Health Behavior): Aplikasi Teori Perilaku untuk Promosi Kesehatan. In Sanata Dharma University Press.