Edukasi Pembuatan PMT Penyuluhan Ikan Lokal
Abstract
Kurangnya pemberian stimulais pertumbuhan dan perkembangan pada balita khususnya dalam pengenalan jenis makanan maupun menu makanan seringkali menjadi salah satu kendala dalam pemenuhan nutrisi pada balita bahkan berakibat gangguan gizi maupun masalah kesehatan lainnya. PMT penyuluhan menjadi alternatif untuk melengkapi nutrisi balita melalui pemberian snack sehat, akan tetapi paradigma masyarakat tentang snack yang salah menjadikan perilaku makan balita menjadi buruk bahkan sering mengalami piggy eater. Edukasi ini memberikan pengetahuan dan pengalaman dalam menyajikan menu makanan sehat berbasis kearifan lokal dengan menggunakan bahan makanan komoditi utama wilayah pati yaitu ikan bandeng. Sasaran kegiatan ini 20 ibu balita dan balita di Desa Langenharjo, Pati. Tahap awal pre test/afirmasi tingkat pengetahuan responden, dilanjutkan pendidikan kesehatan tentan menu balita sehat, pelatihan pembuatan camilan sehat dari ikan bandeng serta pembagian PMT hasil dari pelatihan pada peserta.
References
Atmanto, I. S., Hartati, R., Supriyo, E., Sekolah, T., & Universitas, V. (2021). Peningkatan Kualitas Dan Kapasitas Produksi Olahan Pangan Berbasis Ikan Di Kota Semarang Ireng. Prosiding Seminar Nasional Unimud, 4, 2022–2027.
Cerdasari, C., Puspita, T., & Adelina, R. (2019). Effect of “Bento” preparation training on mothers knowledge, skill, and child’s picky eating. Jurnal Gizi Dan Dietetik Indonesia (Indonesian Journal of Nutrition and Dietetics), 6(2), 43. https://doi.org/10.21927/ijnd.2018.6(2).43-50
Darubekti, N. (2021). Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Pemulihan Bagi Balita Gizi Buruk. Prosiding Seminar Nasional Penelitan Dan Pengabdian.
Diniarti, N., Cokrowati, N., Setyowati, D. N., & Mukhlis, A. (2020). Edukasi Nilai Gizi Ikan Melalui Pelatihan Pembuatan Makanan Olahan Berbahan Baku Ikan Tongkol. Abdi Insani, 7(1), 49–54. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v7i1.300
Imra, I., Akhmadi, M. F., & Maulianawati, D. (2019). Fortifikasi Kalsium dan Fosfor pada Crackers dengan Penambahan Tepung Tulang Ikan Bandeng (Chanos chanos)
[Calcium and Phosfor Fortification of Crackers by Using Milkfish Bone (Chanos chanos)]. Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan, 11(1), 49–54. https://doi.org/10.20473/jipk.v11i1.11911
Kemenkes, R. P. T. K. (2017). Petunjuk Teknis Pemberian Makanan Tambahan (Balita-Ibu Hamil-Anak Sekolah).
Kementrian Kesehatan RI. (2021a). Buku Saku Hasil Studi Status Gizi Indonesia (SSGI) Tingkat Nasional, Provinsi dan Kabupaten/Kota Tahun 2021. In kementerian Kesehatan RI. https://doi.org/10.36805/bi.v2i1.301
Kementrian Kesehatan RI. (2021b). Buku Saku Hasil Studi Status Gizi Indonesia (SSGI) Tingkat Nasional, Provinsi dan Kabupaten/Kota Tahun 2021. Kementrian Kesehatan RI.
Nurjannah. (2020). “Usaha Bakso Ikan” Pada Kelompok Majelis Taklim Nurul Ukhuwah Di Desa Borikamase, Kec. Maros Baru, Kab. Maros. Jurnah Balireso, 5(1), 23–37.
Sugito, S., Prahutama, A., Tarno, T., & Hoyyi, A. (2019). Diversifikasi Olahan Ikan Bandeng oleh UKM Primadona dalam Program Pengabdian IbPE 2016-2018. E-Dimas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 10(1), 100. https://doi.org/10.26877/e-dimas.v10i1.3556
Sumbaga Narhadina, G., Meilyana Puspita Sari, C., Ramaningrum, G., Kartika, T., Jusuf, J., & Pandu Arfiyanti, M. (2023). Hubungan Karakteristik dan Faktor Predisposisi dengan Perilaku Pemberian Makan Balita Malnutrisi Di Wilayah Kerja Puskesmas Kedungmundu. Prosiding Seminar Nasional Unimus, 6, 776–784.
Trisnaputri CSR. Perbedaan Perilaku Makan Pada Anak Balita Status Gizi Normal Dan Kurang Di Kelurahan Joho Kecamatan Mojolaban Kabupaten Sukoharjo [Internet]. Vol. 66. Universitas Muhammadiyah Surakarta; 2018.
