Penyuluhan Kesehatan Gizi Seimbang dan Picky Eater pada Anak Pra-Sekolah
Abstract
Usia prasekolah adalah periode emas (golden age) karena pada masa ini anak mengalami masa pertumbuhan yang pesat, meliputi pertambahan berat badan, tinggi badan, serta perkembangan organ-organ penting seperti otak dan saluran pencernaan. Anak usia prasekolah sangat rentan mengalami masalah gizi, salah satu faktor yang mempengaruhinya adalah perilaku pilih-pilih makan. Picky eating yang juga dikenal sebagai faddy/fussy/choosy eating adalah bagian dari spektrum kesulitan makan. Anak yang mengalami kesulitan makan menunjukkan berbagai ciri, sebagai berikut menolak makanan tertentu, menolak makan, sukar mencoba makanan baru (food neophobia), menolak makanan baru yang tidak mereka sukai dan pilih-pilih tentang makanan sehingga anak bosan dengan makanan yang disantapnya setiap hari. Penyuluhan kesehatan ini bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada anak tentang pentingnya mengkonusmsi makanan sehat dan dampak pilih–pilih makanan (picky eater). Metode yang digunakan adalah penyuluhan kesehatan menggunakan media power point, video, lagu, gambar, dan banner. Kegiatan ini diikuti oleh sejumalh 36 anak Anak di KB PAUD – TK Al Inayah Bambu Apus Puri Pamulang. Berdasarkan evaluasi hasil dari kegiatan penyuluhan adalah terdapat peningkatan pada pretest dan posttest pengetahuan anak mengenai gizi seimbang dan perilaku picky eater.
References
Adhani, D. N. (2019). Peran Orang Tua terhadap anak usia dini (usia 2 tahun) yang mengalami Picky Eater. Aulad : Journal on Early Childhood, 2(1), 38–43. https://doi.org/10.31004/aulad.v2i1.18
Afritayeni, A. (2017). Pola Pemberian Makan Pada Balita Gizi Buruk Di Kelurahan Rumbai Bukit Kecamatan Rumbai Kota Pekanbaru Provinsi Riau. Jurnal Endurance, 2(1), 7. https://doi.org/10.22216/jen.v2i1.1598.
Antoniou EE, Roefs A, Kremers SPJ, Jansen A, Gubbels JS, Sleddens EFC, et al. (2016). Picky eating and child weight status development: A longitudinal study. J Hum Nutr Diet. 29(3):298–307
Baihaki, E. S. (2017). Gizi Buruk dalam Perspektif Islam: Respon Teologis Terhadap Persoalan Gizi Buruk. SHAHIH: Journal of Islamicate Multidisciplinary, 2(2). https://doi.org/10.22515/shahih.v2i2.953
Cerdasari C, Helmyati S, Julia M. (2017). Tekanan untuk makan dengan kejadian picky eater pada anak usia 2-3 tahun. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, vol. 13, no. 4, hlm. 170-178.
Cooke L, Carnell S, Wardle J. (2006). Food neophobia and mealtime food consumption in 4–5 years old children. Int J Behav Nutr Phys Act.
Goh, DYT. dan Anna, J. (2012). “Perception of picky eating among children in singapore and its impact on caregivers: A questionnaire qurvey”, AP Fam. Med., 11(1), pp. 1–8.doi: 10.1186/1447-056X-11-5
Hardianti, R., Dieny, F. F., & Wijayanti, H. S. (2018). Picky eating dan status gizi pada anak prasekolah. Jurnal Gizi Indonesia (The Indonesian Journal of Nutrition), 6(2), 123–130. https://doi.org/10.14710/jgi.6.2.123-130
Inten, D. N., & Permatasari, A. N. (2019). Literasi Kesehatan pada anak usia dini melalui kegiatan eating clean. Jurnal Obsesi: Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini, 3(2), 366-376.
Judarwanto W. (2011). Perilaku Makan Anak Sekolah. Direktorat Bina Gizi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Khaq AE, Yuniastuti A, & Rahayu SR. (2018). An Analysis of Picky Eater Towards Growth and Motor Development at Kebasen District Health Centre. Public Health Perspectives Journal, 3 (3), hlm.224-230.
Khomsan, A., Riyadi, H., & Marliyati, S. A. (2013). Ketahanan Pangan dan Gizi serta Mekanisme Bertahan pada Masyarakat Tradisional Suku Ciptagelar di Jawa Barat (Food Security and Nutrition and Coping Mechanism in Ciptagelar Traditional Community in West Java). Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia (JIPI), 18(3), 186–193
Marmi, & Raharjo, K. (2012). Asuhan Neonatus, Bayi, Balita dan Anak Prasekolah. Pustaka Belajar. Yogyakarta.
Pakpahan, S. (2020). Penyuluhan dan Pelatihan Stimulasi Periode Emas Anak 1000 HPK di Wilayah Puskesmas Sipoholon, Kabupaten Tapanuli Utara Tahun 2019. Jurnal Nasional Pengabdian Masyarakat, 1(1), 125-131. https://doi.org/10.47747/pengabdiankepadamasyarakat.v1i1.106
Prasetyo, Yoyok Bekti, Nursalam, Hargono, R., & Ahsan. (2020). Model Pengasuhan yang Tepat pada Anak Sulit Makan. Cetakan Pertama.
Rohmasari, A. (2013). Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Sulit Makan pada Balita. Jurnal Universitas Muhammadiyah Ponorogo. http://www.lib.umpo.ac.id/gdl/download.php?id=532
Syahroni, M. H. A., Astuti, N., Indrawati, V., & Ismawati, R. (2021). Faktor-faktor yang mempengaruhi kebiasaan makan anak usia prasekolah (4-6 tahun) ditinjau dari capaian gizi seimbang. Jurnal Tata Boga, 10(1), 12–22.
Taylor, C. M. dkk. (2015). Picky/fussy eating in children: Review of definitions, assessment, prevalence and dietary intakes, Appetite. Elsevier Ltd, 95, pp. 349-359. http://doi:10.1016/j.appet.2015.07.026
Viljakainen, H. T. dkk. (2018). Picky eating-A risk factor for underweight in finish preadolescents. Appetite. Elseiver, pp. 107-114. http://doi:10.1016/j.appet.2018.10.025
Xue Y, Lee E, Ning K, Zheng Y, Ma D, Gao H, et al. (2015). Prevalence of picky eating behaviour in Chinese school-age children and associations with anthropometric parameters and intelligence quotient. A cross-sectional study. Appetite. 91:248–55.
Yulandari S. (2013). Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Tingkat Pengetahuan Buah dan Sayur pada Anak Kelas IV-V SD Pertiwi 3 Padang. Skripsi. Naskah Publikasi, Fakultas keperawatan, Universitas Andalas. Padang.
Zickgraf, H. F., Franklin, M. E., & Rozin, P. (2016). Adult picky eaters with symptoms of avoidant/restrictive food intake disorder: Comparable distress and comorbidity but different eating behaviors compared to those with disordered eating symptoms. Journal of Eating Disorders, 4(1), 1–11. https://doi.org/10.1186/s40337-016-0110-6.
