Peningkatan Daya Saing UMKM melalui Kurasi Produk: Pengabdian Masyarakat di Sentra Wisata Kuliner (SWK) Lidah Wetan
Abstract
UMKM di Sentra Wisata Kuliner (SWK) Lidah Wetan menghadapi tantangan signifikan dalam meningkatkan daya saing produk mereka, terutama terkait kualitas produk, kemasan, serta akses ke pasar yang lebih luas. Pengabdian masyarakat ini bertujuan menerapkan strategi kurasi produk untuk memberdayakan UMKM agar dapat meningkatkan kualitas produk serta efektivitas pemasaran. Metode yang digunakan meliputi identifikasi kebutuhan, pendampingan dalam pengurusan legalitas seperti NIB dan sertifikasi halal, pelatihan perbaikan kemasan dan branding, serta penguatan pemasaran digital melalui media sosial dan platform online. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan pada aspek legalitas usaha, kualitas kemasan, dan penggunaan media digital sebagai sarana pemasaran. Akibatnya, sebagian besar pelaku UMKM mampu memperluas jangkauan pasar dan mengalami peningkatan penjualan hingga 30% dalam waktu tiga bulan pasca-pendampingan. Selain itu, pendampingan ini meningkatkan kapasitas pengetahuan dan kepercayaan diri pelaku usaha dalam mengelola dan mengembangkan usahanya secara mandiri. Temuan ini mengindikasikan bahwa kurasi produk yang terintegrasi dengan pelatihan dan pendampingan merupakan model pemberdayaan UMKM yang efektif untuk bersaing di pasar modern
References
Andika, R., Nugraha, A., & Sari, M. (2024). Strategi pemanfaatan media sosial dalam meningkatkan penjualan UMKM pasca-pandemi. Jurnal Inovasi Bisnis dan Kewirausahaan, 6(1), 22–31. https://doi.org/10.26740/jibk.v6i1.22345
Anggraini, W. E. P., et al. (2024). Pengembangan kemasan UMKM berbasis sistem SPKP untuk meningkatkan brand value melalui rumah kurasi. Welfare: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(3), 560–564.
Aminah, S., Mahmudah, S., & Zahro, N. I. (2024). Pendampingan kurasi produk bagi pelaku usaha kecil dan menengah di Kota Kediri. Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(6), 12747–12751. https://doi.org/10.31004/cdj.v5i6.38871
BAZNAS Jabar. (2024). BAZNAS Jabar tingkatkan kualitas UMKM binaan melalui kurasi produk. https://baznasjabar.org/news/baznas_jabar_tingkatkan_kualitas_umkm_binaan_melalui_kurasi_produk
Dewi, I. A. M. K., & Kurniasih, N. M. (2022). Narasi produk sebagai strategi branding UMKM berbasis budaya lokal. Jurnal Ekonomi Kreatif dan Branding, 5(1), 15–24. https://doi.org/10.25078/jekb.v5i1.12458
Dinas Koperasi, Usaha Mikro, dan Perdagangan Kota Surabaya. (2024). Pelatihan cita rasa SWK Lidah Wetan [Instagram post]. https://www.instagram.com/p/C8rJksXvSfZ/
Hendrayana, M., & Rahmawati, T. (2023). Storytelling branding sebagai strategi diferensiasi produk UMKM kuliner. Jurnal Komunikasi dan Bisnis, 5(2), 112–123. https://doi.org/10.31002/jkb.v5i2.16784
Hidayat, A. R., Purwanto, T., & Marwanti, S. (2023). Optimalisasi digitalisasi UMKM berbasis marketplace dan e-katalog. Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan Digital, 2(4), 45–57. https://doi.org/10.51923/jekd.v2i4.14111
Ilham, B. U. (2023). Pendampingan kurasi produk pada UMKM Gaddeta di Kota Makassar. Jurnal Pustaka Mitra, 3(1), 30–34.
Kurniawan, R., & Widiyanto, I. (2023). Digitalisasi dan inovasi sebagai kunci keberhasilan UMKM menghadapi era industri 4.0. Jurnal Manajemen Strategis dan Kewirausahaan, 7(2), 33–42. https://doi.org/10.31284/jmsk.v7i2.19987
Kusuma, M., & Rahman, M. A. (2022). Kapasitas pelaku UMKM dalam menghadapi tantangan ekonomi digital. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 10(1), 15–22.
Lestari, A. P., & Nugroho, D. P. (2024). Pelatihan tematik berbasis komunitas untuk pemberdayaan pelaku UMKM perempuan. Jurnal Pemberdayaan Ekonomi Rakyat, 3(1), 88–96. https://doi.org/10.23917/jper.v3i1.23980
Pramesti, N. D., & Maulana, R. A. (2023). Kolaborasi UMKM dan ritel modern dalam distribusi produk lokal. Jurnal Logistik dan Manajemen Rantai Pasok, 7(2), 39–47. https://doi.org/10.22146/jlmrp.v7i2.14200
Putri, D. K. A. D., Muna, E. O. I., Astuti, N. H. D., Wijaya, R. P., & Simatupang, S. R. (2023). Pendampingan sertifikasi halal dan NIB bagi UMKM di Kelurahan Rungkut Tengah, Gunung Anyar, Kota Surabaya. Sabangka: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(4), 187–195.
Qibtiyah, D. B. (2024). Kurasi produk UMKM Kabupaten Probolinggo dalam meningkatkan daya saing. Guyub: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 5(3), 693–700.
Ramadhan, D. A., & Astuti, M. (2024). Kolaborasi multistakeholder dalam program kurasi produk UMKM. Jurnal Pengabdian dan Inovasi Sosial, 2(1), 51–59. https://doi.org/10.37147/jpis.v2i1.24566
Rachmawati, F., Santosa, B., & Wulandari, I. (2023). Evaluasi efektivitas program kurasi produk berbasis visual branding UMKM. Jurnal Desain Komunikasi Visual Nusantara, 4(1), 58–66. https://doi.org/10.31454/jdkvn.v4i1.18422
Rumah Kurasi. (n.d.). Apa itu kurasi produk UMKM. https://www.rumahkurasi.com/
Sari, L. M., & Fadillah, S. (2023). Legalitas usaha sebagai pendorong transformasi UMKM menuju pasar formal. Jurnal Ekonomi Mikro dan Kewirausahaan, 5(3), 201–210. https://doi.org/10.31764/jemk.v5i3.21890
Sihombing, F., & Damanik, R. (2023). Digital marketing strategy in empowering local SMEs post-pandemic. Jurnal Ekonomi Kreatif dan UMKM, 4(2), 55–64.
Surya, B., Hasan, F., & Nurlela, L. (2024). Analisis kendala standarisasi produk UMKM dalam industri makanan ringan. Jurnal Inovasi UMKM dan Pangan Lokal, 3(2), 66–74. https://doi.org/10.46714/jiupl.v3i2.23551
Wahyuni, R., Azizah, N., & Sugeng, R. (2022). Penguatan kapasitas manajerial pelaku UMKM makanan olahan melalui pelatihan terpadu. Jurnal Manajemen Usaha Mikro, 6(4), 144–153. https://doi.org/10.32520/jmum.v6i4.19675
Wicaksono, A. P., & Hidayah, T. N. (2023). Pengaruh storytelling produk terhadap loyalitas pelanggan UMKM sektor kuliner. Jurnal Komunikasi Pemasaran, 6(3), 102–111. https://doi.org/10.47202/jkp.v6i3.23092
Wijayanti, A., Ramadhani, T., & Saputra, J. (2024). Sertifikasi halal dan NIB sebagai strategi ekspansi UMKM ke pasar internasional. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam, 11(1), 73–84. https://doi.org/10.21580/jebi.v11i1.22077
Yuliana, D., & Prasetyo, R. E. (2022). Peran desain kemasan dalam persepsi kualitas produk UMKM makanan tradisional. Jurnal Riset Konsumen dan Inovasi Produk, 3(2), 90–98. https://doi.org/10.34010/jrkpi.v3i2.15549
