Pemanfaatan Konsumsi Bayam Merah dan Bayam Hijau terhadap Peningkatan Kadar Hb Ibu Hamil Anemia
Abstract
Berdasarkan hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) pada tahun 2018 angka penurunan kadar Hemoglobin pada ibu hamil berjumlah 48,9 % meningkat dari sebelumnya. Kebutuhan zat besi dan asam folat setiap hari selama kehamilan meningkat secara pasti (berlipat ganda) dari sebelum hamil. Upaya untuk mengatasi permasalahan anemia dapat dilakukan dengan metode farmakologi yaitu pemeberian Fe dan metode nonfarmakologi bisa diperoleh dari herbal atau tumbuhan seperti bayam merah (Amaranthus tricolor) dan bayam hijau (Amaranthus tricolor L.) karena Kandungan besi dalam tanaman bayam relatif tinggi yang sangat berguna bagi penderita anemia. Menggunakan 4 tahapan yaitu presentasi, pengenalan bayam, peragaan pengolahan bayam dan pembagian olahan bayam pada ibu hamil. Ada peningkatan pengetahuan sebelum dan sesudah pemberian penyuluhan dan ada perbedaan rata-rata peningkatan kadar Hb pada kelompok bayam merah dan kelompok bayam hijau.
References
Desi Kurnia Sari, D. (2019). Gambaran Hasil Pemeriksaan Haemoglobin Darah Segar Dan Darah Simpan 4 Jam [Skripsi, Stikes Perintis Padang]. Http://Repo.Stikesperintis.Ac.Id/667/
Fitriani, H., Nurlailah, N., & Rakhmina, D. (2016). Kandungan Asam Oksalat Sayur Bayam. Medical Laboratory Technology Journal, 2(2), Article 2. Https://Doi.Org/10.31964/Mltj.V2i2.95
Nelma, N. (2014). Analisis Kadar Besi (Fe) Pada Bayam Merah (Iresine Herbstii Hook) Dan Bayam Hijau (Amaranthus Tricolor Sp ) Yang Dikonsumsi Masyarakat. Jurnal Pendidikan Kimia (Jpkim), 6(3), Article 3. Https://Doi.Org/10.24114/Jpkim.V6i3.5547
Nuraini, U. H. (2018). Pengaruh Warna Cahaya Terhadap Pertumbuhan Sayur Bayam (Amaranthus Gengeticus) [Diploma, Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar]. Http://Repositori.Uin-Alauddin.Ac.Id/12409/
Nurbadriyah, W. D. (2019). Anemia Defisiensi Besi. Deepublish.
Ritta, H. B., Fitasari, E., & Astuti, A. F. (2022). Penggunaan Sayur Bayam Merah (Amaranthus Tricolor L.) Pada Bakso Daging Ayam Petelur Afkir Terhadap Kadar Protein, Kadar Air, Zat Besi Dan Organoleptik [Thesis, Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi]. Https://Rinjani.Unitri.Ac.Id/Handle/071061/2035
Rohmatika, D., & Umarianti, T. (2017). Uji Laboratorium Pengukuran Kandungan Zat Besi (Fe) Pada Ekstrak Bayam Hijau (Amarathus Hybridus L). Jurnal Ilmiah Maternal, 2(2), Article 2. Https://Doi.Org/10.54877/Maternal.V2i2.569
Safitri, Y. (2019). Pengaruh Pemberian Jus Bayam Merah, Jeruk Sunkis, Madu Terhadap Kadar Hemoglobin Pada Ibu Hamil Yang Mengalamianemia Di Upt Puskesmas Kampar Tahun 2019. Jurnal Ners, 3(2), Article 2. Https://Doi.Org/10.31004/Jn.V3i2.407
Saputri, Y. I. (2019). Institut Teknologi Sains Dan Kesehatan Pku Muhammadiyah Surakarta 2019.
